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要关闭苹果手机接收所有短信的功能，可以通过以下几个步骤来实现。
1、打开手机的“设置”应用。
2、滑动并找到“信息”或者“短信”选项（具体名称可能因系统版本而异）。
3、点击该选项进入短信设置。
4、寻找“过滤未知发件人”或“拦截未知联系人”的选项，并开启此功能，这样，来自未知来源的短信将被自动拦截。
5、也可以在短信应用中，通过短信的过滤列表或拦截列表来查看被拦截的短信。
这些操作会阻止所有来自未知来源的短信，包括一些系统通知或重要的服务信息，在采取这一措施之前，请确保了解可能带来的影响，如果只是想屏蔽某些特定联系人的短信，可以在短信设置中选择联系人进行屏蔽，而不是完全关闭短信接收功能。
如果以上方法不能满足需求，还可以考虑使用第三方应用来帮助管理短信接收，这些应用通常提供更灵活的拦截选项和定制功能，但请确保从官方渠道下载并安装可信赖的应用，以避免潜在的安全风险。
方法仅供参考，具体操作可能会因手机型号和系统版本的不同而有所差异，如有更多疑问，建议咨询苹果官方客服或查阅相关用户手册。